Казан на 22 литра – один из самых крупных представителей подобного вида посуды, который используется для приготовления плова или других среднеазиатских блюд. Актуален такой объем при проведении крупных мероприятий, где собирается более 20 гостей, желающих отведать вкусную еду.
Еще перед покупкой стоит осмотреть посуду на наличие повреждений. Шероховатости, трещины, неровности и перекосы – все это говорит о дефектах литья, которые в будущем скажутся на качестве приготовленных блюд. Для создания идеального плова подходят только идеально ровные модели. Дополнительным знаком качества служит заводское клеймо.
Купив казан (22 литра) в Москве, можно обнаружить на поверхности остатки смазывающих материалов. Они используются во время изготовления казана на заводах, поэтому придется удалить масло, используя хозяйственное мыло и теплую воду. Применять металлические щетки или ершики не стоит.
Чистый казан нужно поставить на сильный огонь, желательно сделать это на костре. Это необходимый процесс, с помощью которого чугун прокаливается, из-за чего появляется дым, который вывести из дома трудно даже с помощью вытяжки. Сопровождается он неприятным запахом.
После исчезновения дыма из казана 22-литрового объема в него добавляется подсолнечное масло. Достаточно 600 миллилитров. Жидкость нагревается до тех пор, пока не начинается кипение, а стенки посуды не покрываются красным цветом. Важно осторожно смазать их.
Последний этап – дать маслу остыть, чтобы безопасно слить его. Далее посуда промывается в теплой воде без использования специальных средств и жесткой губки. Если такие задачи для повара не помеха, то можно купить казан на 22 литра в Москве прямо сейчас.
