Казан чугунный с плоским дном – посуда, которая отлично подходит для приготовления настоящего плова или других среднеазиатских блюд дома на кухне. Особенности этого приспособления также отражаются на толщине его стенок – здесь они немного уже, что не мешает применению на открытом костре.
Покупка казана чугунного с плоским дном обусловлена желанием готовить вкусные блюда, не выходя из дома. Такая посуда по своей форме практически не отличается от стандартной – полусферическая, сужающаяся ко дну. Из-за этого ингредиенты в ней не зажариваются, а мягко томятся, что делает еду рассыпчатой и ароматной, что особенно актуально для плова, лагмана и шурпы.
Другие преимущества чугунной посуды:
Поэтому так часто на домашних кухнях встречается казан с плоским дном, купив который можно баловать гостей и родных изысканными блюдами. Конструктивные особенности позволяют устанавливать посуду на плите, в духовке или котелке.
Крышка, плотно облегающая горловину, – залог успеха при приготовлении блюд из риса. Все дело в двух факторах: удержании пара внутри сосуда и повышении температуры до экстремально высоких показателей. Второе необходимо для нейтрализации выделяемого крахмала. Если этого не сделать, то вещество помешает жиру и специям проникать в основной ингредиент.
При этом для супов крышка не используется. В этом случае важно не допускать чрезмерного закипания жидкости, иначе придется есть лишь пропаренные овощи.
Казан чугунный, имеющий плоское дно, можно купить в магазине «Москазан». Мы сотрудничаем с производителями из России и СНГ, а также выпускаем собственную продукцию уже 14 лет. Подробная информация доступна на сайте компании и по телефону: 8 (800) 444-50-38.
