Чугунный тажин – это традиционная посуда марокканской кухни. Изделие состоит из нижней части, больше похожей на глубокую сковороду или кастрюлю, и необычной крышки в форме, средней между трапециевидной и конусообразной, напоминающей национальный женский головной убор. Тажин используется для приготовления этнических блюд, которые позволяют прочувствовать весь колорит стран Магриба, ведь философия гастрономии основывается на возможности своего рода путешествия посредством традиционной кухни. Новые кулинарные открытия – это не только способ разнообразить повседневной меню, но и познакомиться с культурой каждой народности.
Эта традиционная посуда обладает массой возможностей и станет незаменимой помощницей на любой кухне. Тажин позволяет готовить самые разнообразные блюда, сохраняя все полезные свойства продуктов. Достигается это благодаря необычной конструкции.
Содержимое в тажине томится и не пересушивается за счет образующегося конденсата, стекающего по стенкам крышки обратно в кастрюлю. Высота и форма крышки способствуют ускоренному охлаждению пара, так как в верхней части температура гораздо меньше, а площадь оседания больше. При этом плотно прилегающая крышка надежно удерживает всю испаренную жидкость. Продукты приобретают характерный золотистый оттенок, аппетитный аромат и становятся очень нежными. Кроме того, вся вода в процессе готовки превращается в идеальный соус.
Тажин используется для создания любых вторых блюд – как мясных, так и овощных. Его часто берут на пикники и дачные посиделки. Особой популярностью пользуется чугунный тажин, и тому есть несколько основных причин:
В отличие от глины и керамики, чугун не боится открытого пламени. Его даже применяют для индукционных печей, но нужно обращать внимание на маркировку. К тому же чугунный тажин на более длительный срок сохраняет свой эстетичный вид. На нем не появляются сколы и трещины даже после падения и не образуются царапины от грубой механической очистки. Материал очень прост и практичен как в использовании, так и в уходе.
В интернет-магазине «Москазан» вы можете быстро и удобно подобрать тажины различных форм, дизайна и объема, сэкономив время и средства. Все виды посуды реализуются напрямую от заводов-изготовителей по честной цене. Заказы принимаются на сайте и доставляются по Москве и Подмосковью в кратчайшие сроки.
Купить высококачественные тажины с гарантией по привлекательной стоимости можно только у нас. Ждем ваших обращений!
