Чугунные кастрюли – наиболее безопасный, популярный и универсальный вид посуды, обладающий неограниченным сроком эксплуатации. Однако это касается исключительно высококачественных изделий. Поэтому к выбору кастрюль необходимо подходить со всей ответственностью, с учетом как свойств материала, так и планируемых задач. И конечно, нужно обращать внимание на изготовителя.
Металл является продуктом соединения железа и углерода. Он характеризуется быстрым нагревом и низкой теплоотдачей, что позволяет надолго сохранить высокую температуру готовых блюд. Дополнительными преимуществами чугуна является равномерное нагревание и оптимальное перераспределение термического воздействия. Посуда из этого сплава не боится открытого пламени и может использоваться для мангала, духовки, стандартной плиты и даже для индукционной печи. Отличается от аналогов эффективностью при высоком коэффициенте энергосбережения.
Ранее при изготовлении чугунных кастрюль применялись фосфор, марганец или кремний, снижающие их хрупкость. Современное производство отказывается от вспомогательных веществ и использует особую технологию термообработки, намного повышающую эксплуатационные свойства изделий. Передовые методики также позволили существенно облегчить вес кастрюль, сделав их более практичными и безопасными. А усовершенствованная форма обеспечивает эргономичность в приготовлении блюд и уходе.
Главные достоинства чугунных кастрюль:
Единственный нюанс, на который стоит обратить внимание, – чугунные кастрюли не выдерживают резких температурных перепадов, поэтому сильно разогретую посуду не рекомендуется погружать в ледяную воду.
Современные кастрюли имеют круглую форму и выпускаются в комплекте с крышками. Они надежно прилегают к основанию и предотвращают испарение жидкости. В центре, как правило, присутствует ручка, за которую удобно браться и удерживать крышку. А «походные» казанки оснащены специальной дужкой для удобства крепления на треноге и снятия готового блюда. По бокам кастрюль находятся ручки. Их точно рассчитанное расположение и форма позволяют компенсировать вес, создавая дополнительное удобство при перемещении или снятии с огня.
Если вам нужна идеальная кастрюля чугунная с крышкой, воспользуйтесь предложениями интернет-магазина «Москазан», являющегося официальным дилером российских заводов-изготовителей. Купить качественную посуду по приемлемой цене с доставкой в Москве и Подмосковью вы можете только на нашем сайте.
