Если повар любит готовить настоящий плов, то ему необходим собственный 10-литровый казан. Особенно высоко у профессионалов ценится узбекская посуда из чугуна, отличающаяся долговечностью и простой в уходе.
Доступные на рынке варианты делятся на два основных типа:
Внутри оба варианта чугунных казанов одинаково круглые, поэтому на качество блюд не оказывается никакого влияния. Плов готовится равномерно с соблюдением национальных традиций.
Афганский казан 10-литровый – это еще один вариант рассматриваемой посуды, корни которого также находятся далеко в древности. Его главное отличие – отливка из алюминия, а не чугуна. На одном из этапов производства происходит полировка до получения зеркальной поверхности.
Форма его округлая, как и у узбекского варианта, стенки – достаточно толстые, как и дно. Поставляется только с герметичной крышкой, благодаря которой увеличивается давление внутри, а температура всегда находится на уровне кипения воды для быстрого приготовления.
Некоторые повара предпочитают использовать алюминиевый казан по следующим причинам:
Казан на 10 литров – один из вариантов подобной продукции но каждый сможет выбрать тот объем, который покроет его потребности.